Gâteau explosion de surcharge de chocolat 🍫
🍫 Ingrédients 🍫
Pour le gâteau au chocolat :
1 3 ⁄4 tasses de farine tout usage
2 tasses de sucre granulé
1 tasse de cacao en poudre non sucrée
1 1 ⁄2 cuillères à café de poudre à pâte
1 1 ⁄2 cuillères à café de bicarbonate de soude
1 cuillère à café de sel
1 tasse de babeurre
1 ⁄2 tasse d’huile végétale
2 gros œufs
2 cuillères à café d’extrait de vanille
1 tasse de café chaud
Pour la garniture mousse au chocolat :
8 onces de chocolat mi-sucré, haché
1/2 tasse de crème lourde
2 tasses de crème fouettée lourde
1/4 tasse de sucre en poudre
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Pour le glaçage à la crème au beurre au chocolat :
1 tasse (2 bâtons) de beurre non salé ramolli
4 tasses de sucre en poudre
1 ⁄2 tasse de cacao en poudre non sucrée
1/3 tasse de crème lourde
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Pour la goutte ganache au chocolat :
4 onces de chocolat mi-sucré, haché
1 ⁄4 tasse de crème lourde
Pour les décorations surcharge de chocolat :
Copeaux de chocolat
Boucles au chocolat
Bouchées de brownie
Truffes au chocolat
Mini pépites de chocolat
Bonbons au chocolat (M&M’s, Hershey’s Kisses, etc. )
🍫 Instructions 🍫
Faites cuire le gâteau au chocolat :
Préchauffer le four à 350°F (175°C). Graisse et farine deux poêles à gâteaux rondes de 9 pouces.
Préparez la pâte à gâteau au chocolat comme indiqué dans la recette de gâteau au chocolat au beurre de cacahuète Reese.
Divisez la pâte uniformément entre les poêles et faites cuire pendant 25-30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre sorte propre.
Laissez les gâteaux refroidir complètement dans les poêles avant d’assembler
Faire la garniture mousse au chocolat :
Placez le chocolat haché dans un bol anti chaleur.
Dans une casserole, faites chauffer 1/2 tasse de crème lourde à feu moyen jusqu’à ce qu’elle mijote.
Versez de la crème chaude sur le chocolat et laissez reposer pendant 1 minute.
Fouettez doucement jusqu’à ce que le chocolat soit fondu et que le mélange soit lisse et brillant. Mettez de côté pour refroidir légèrement.
Dans un bol réfrigéré, fouettez 2 tasses de crème lourde, de sucre en poudre et d’extrait de vanille jusqu’à ce que des pics rigides se forment.
Pliez doucement le mélange de chocolat refroidi dans la crème fouettée jusqu’à ce qu’il soit combiné.
Faites le glaçage à la crème au beurre au chocolat :
Dans un grand bol ou un mélangeur sur support, battre le beurre jusqu’à ce qu’il soit lisse et crémeux.
Ajoutez progressivement le sucre en poudre et la poudre de cacao, alternant avec de la crème lourde, battant jusqu’à ce que léger et moelleux.
Remuer dans de l’extrait de vanille.
Assemblez le gâteau :
Placez une couche de gâteau sur une assiette de service.
Étalez une couche de garniture de mousse au chocolat sur la couche de gâteau.
Top avec la deuxième couche de gâteau et geler tout le gâteau avec le glaçage crème au beurre au chocolat.
Créer la ganache goutte :
Préparez la ganache au chocolat comme indiqué dans la recette du gâteau au chocolat au beurre de cacahuète Reese.
Laissez la ganache refroidir légèrement jusqu’à ce qu’elle s’épaississe mais elle soit encore vers
Versez la ganache sur le dessus du gâteau, ce qui lui permet de goutter sur les côtés.
Décorer avec surcharge de chocolat :
Disposez un assortiment de décorations en chocolat sur le dessus du gâteau et autour de la base.
Soyez créatif et utilisez votre imagination pour créer une surcharge de chocolat vraiment épique !
Se détendre et servir :
Réfrigérez le gâteau pendant au moins 2 heures, ou jusqu’à ce que la mousse et la ganache soient installées.
Profitez bien 😉🍫🍫