Cookies Cœur Fondant au Beurre de Cacahuète 🍪🥜
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Ingrédients (pour 12 cookies):
150 g de farine
100 g de sucre roux
100 g de beurre mou
1 œuf
1/2 cuillère à café de levure chimique
50 g de beurre de cacahuète (pour la pâte)
100 g de beurre de cacahuète (pour le cœur fondant)
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Instructions:
Préchauffage du four:
Préchauffez votre four à 180°C (chaleur statique).

Préparation de la pâte:

Dans un grand bol, mélangez le beurre mou et le sucre roux jusqu’à obtention d’une texture crémeuse.
Ajoutez l’œuf et mélangez à nouveau.
Incorporez progressivement la farine tamisée, la levure chimique, et 50 g de beurre de cacahuète. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Formation des cookies:

Prenez une petite portion de pâte et roulez-la en boule.
Aplatissez légèrement la boule et déposez au centre une cuillère à café de beurre de cacahuète (des 100 g réservés).
Refermez délicatement la pâte autour du beurre de cacahuète pour former une boule, en veillant à bien sceller les bords.
Disposition sur la plaque:

Placez les boules sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant légèrement.
Aplatissez-les légèrement avec le dos d’une cuillère.
Cuisson:

Enfournez pour 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords des cookies soient légèrement dorés. Le centre doit rester moelleux pour garantir un cœur fondant.
Refroidissement:

Sortez les cookies du four et laissez-les refroidir sur une grille avant de les manipuler. Cela permet au cœur fondant de se stabiliser.
Conseils:
Personnalisation: Ajoutez des pépites de chocolat à la pâte pour encore plus de gourmandise.
Conservation: Conservez les cookies dans une boîte hermétique pendant 3 à 4 jours pour qu’ils restent moelleux.
Astuce: Si le beurre de cacahuète du cœur est trop liquide, placez-le quelques minutes au congélateur avant de former les boules.
Temps Total:
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 10-12 minutes
Temps Total: ~25 minutes
Portions: 12 cookies
Calories: Environ 200 kcal par cookie
Ces cookies allient le croquant de l’extérieur à un cœur fondant irrésistible au beurre de cacahuète. Parfaits pour un goûter gourmand ! 😍