Sauce au Fromage pour Frites
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 15 minutes
Portions : 4 personnes
Ingrédients :
200 g de cheddar râpé
20 cl de crème fraîche épaisse
10 cl de lait
1 cuillère à soupe de beurre
1 cuillère à soupe de farine
Sel, poivre
1 pincée de paprika (facultatif)
Préparation :
Préparer le roux :
Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Une fois fondu, ajoutez la farine. Mélangez bien avec une cuillère en bois pour former un roux (une pâte épaisse), et laissez cuire 1 à 2 minutes, sans laisser colorer, pour éliminer le goût de farine crue.
Ajouter le lait :
Versez progressivement le lait en fouettant constamment pour éviter la formation de grumeaux. Continuez à fouetter jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement. Si vous remarquez que la sauce est trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu plus de lait pour obtenir la consistance désirée.
Incorporer la crème et le fromage :
Ajoutez ensuite la crème fraîche à la préparation. Mélangez bien pour obtenir une texture lisse et homogène. Puis, incorporez le cheddar râpé petit à petit, en continuant à remuer jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu et que la sauce soit bien lisse.
Assaisonner :
Salez et poivrez à votre goût. Si vous aimez les sauces légèrement épicées, ajoutez une pincée de paprika. Mélangez une dernière fois pour bien répartir l’assaisonnement.
Servir :
Votre sauce au fromage est maintenant prête ! Servez-la immédiatement avec des frites bien chaudes. Cette sauce est également parfaite pour tremper des légumes grillés ou des snacks salés.