Ingrédients
(rends 10 petites barres)
80 g de noix de coco râpée sans sucre
150 g de yaourt grec naturel sans sucre (vous pouvez ajouter 1 cuillère à soupe de plus si le mélange est trop sec)
100 g de chocolat noir sans sucre (minimum 70–85% de cacao ou de chocolat adapté keto)
Préparation étape par étape :
Étape 1 : Préparer le mélange de coco
Dans un bol, placez de la noix de coco râpée et ajoutez le yaourt grec naturel.
Mélangez très bien avec une cuillère ou une spatule jusqu’à ce que la noix de coco soit bien intégrée au yaourt.
Si le mélange semble trop sec ou s’effondre, ajoutez 1 cuillère à soupe supplémentaire de yaourt.
Étape 2 : former les barres
Prenez des portions de mélange et formez des barres rectangulaires avec vos mains (vous pouvez vous aider avec une cuillère à mesure ou un moule en silicone).
Placez-les sur un plateau de papier beurre ou une base plate doublée de film.
Portez au congélateur pendant 1 heure pour qu’ils durcissent et conservent leur forme.
Étape 3 : bain de chocolat
Faites fondre le chocolat noir sans sucre au bain maria ou au micro-ondes (30 en 30 secondes, mélangeant à chaque fois).
Sortez les barres du congélateur et lavez chacune dans le chocolat fondu à l’aide d’une fourchette ou d’une spatule.
Placez-les sur une grille ou un plateau de papier beurre pour que le chocolat durcisse.
Étape 4 : Dernier repos
Ramenez-le au réfrigérateur ou au congélateur pendant 15 minutes pour que le chocolat durcisse complètement.
Conseils :
Vous pouvez les garder au frigo pendant 5 jours ou au congélateur jusqu’à 1 mois.
Si vous souhaitez plus de saveur, vous pouvez ajouter une cuillère à café d’essence de vanille et 1 cuillère à soupe de miel bio au mélange de coco.