Smashburger à la poitrine et au fromage 🍔 🧀🥒
Ingrédients :
1 livre de boeuf haché (mélange 80/20 pour des hamburgers juteux)
1/2 lb de poitrine fumée en tranches
8 tranches de cheddar
4 brioches brioches
1/2 tasse de mayonnaise
1/4 tasse de sauce barbecue
1 cuillère à soupe de sauce piquante (facultatif)
1/2 tasse de cornichons, tranchés
1/2 tasse d’oignons frits croustillants
1 cuillère à soupe de beurre (pour griller les petits pains)
Sel et poivre au goût
Facultatif : jalapeños tranchés, pour un coup de pied supplémentaire
Préparez la poitrine de bœuf :
Si vous utilisez des restes de poitrine fumée, réchauffez-la doucement dans une poêle à feu moyen. Si vous faites du frais, préparez la poitrine de bœuf selon votre recette préférée de poitrine fumée.
Formez et faites cuire les galettes de boeuf :
Divisez le boeuf haché en 8 portions égales. Roulez doucement chaque portion dans une boule, mais ne surmenez pas la viande.
Faites chauffer une grande poêle en fonte ou une grille à feu moyen-élevé. Une fois chaude, placez une boule de boeuf sur la poêle et écrasez-la avec une spatule pour former une fine galette. Assaisonner avec du sel et du poivre.
Faites cuire pendant environ 2-3 minutes du premier côté, puis retournez et placez immédiatement une tranche de fromage cheddar dessus. Faites cuire encore 2-3 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que la galette soit cuite. Répétez pour toutes les galettes.
Préparez la sauce :
Dans un petit bol, mélangez la mayonnaise, la sauce barbecue et la sauce piquante (si vous utilisez). Ajustez l’assaisonnement au goût.
Toast aux petits pains :
Étalez le beurre à l’intérieur de chaque pain et faites-les griller dans la poêle ou sur la grille jusqu’à ce qu’il soit doré
Assemblez le burger :
Étalez une quantité généreuse de sauce sur le pain du bas.
Placez une galette de bœuf au fromage sur le pain, suivie d’une tranche de poitrine fumée.
Ajoutez une autre galette de bœuf au fromage, suivie d’une plus grande poitrine.
Haut de cornichons, oignons frits croustillants et jalapeños en option si vous voulez de la chaleur.
Étalez un peu plus de sauce sur le pain supérieur et placez-le sur le burger.
Pour une dernière touche, vous pouvez brochette un cornichon sur le dessus du chignon pour présentation.
Servir :
Servez le burger chaud avec vos accompagnements préférés comme des frites, des oignons rings ou de la salade de chou. Profitez de chaque bouchée de ce burger riche, fumé et cheesy !
Remarques :
La combinaison de galettes de bœuf juteuses et de poitrine fumée rend ce burger très décadent.
Personnalisez la sauce et les garnitures selon vos préférences, en ajoutant plus de sauce barbecue pour la douceur ou plus de sauce piquante pour la chaleur.
Temps de préparation : 20 minutes | Temps de cuisson : 20 minutes | Temps total : 40 minutes | Kcal : ~1 500 par portion (selon la taille de la portion et les garnitures) | Portions : 4
Ce Smashburger à la poitrine et au fromage est une création pleine de saveurs qui est parfaite pour tous ceux qui aiment une expérience de burger copieux, fumé et fromage. 🍔 🧀🥒