Recette : Salami au Chocolat

🌟 Recette : Salami au Chocolat 🌟

Ingrédients :

200 g de biscuits secs (type Petit Beurre ou Digestive)
100 g de beurre
100 g de sucre glace
100 g de chocolat noir (ou chocolat au lait, selon votre préférence)
1 œuf (facultatif, pour une texture plus riche)
2 cuillères à soupe de cacao en poudre
1 cuillère à soupe de rhum ou d’extrait de vanille (facultatif)
100 g de noisettes ou amandes concassées (pour l’enrobage, facultatif)

Préparation :

Préparez les biscuits :
Cassez les biscuits en petits morceaux dans un grand bol. Ne les réduisez pas en miettes, il faut conserver de petits morceaux pour l’effet “marbré”.
Préparez le chocolat :
Faites fondre le chocolat noir avec le beurre dans un bol au bain-marie ou au micro-ondes en remuant bien pour obtenir un mélange lisse et homogène.
Assemblez les ingrédients :
Ajoutez le sucre glace, le cacao en poudre et l’œuf au mélange de chocolat et de beurre fondu. Mélangez bien.
Ajoutez le rhum ou l’extrait de vanille pour plus de saveur, si vous le souhaitez.
Versez ce mélange sur les biscuits émiettés et mélangez délicatement jusqu’à ce que tous les morceaux de biscuit soient enrobés de chocolat.
Formez le salami :
Versez le mélange sur une feuille de papier sulfurisé et façonnez-le en forme de boudin (environ 5 cm de diamètre).
Roulez le boudin dans les noisettes ou amandes concassées pour l’enrobage, si désiré.
Enroulez bien le salami dans le papier sulfurisé en serrant pour former un cylindre bien compact. Vous pouvez aussi utiliser du film alimentaire pour faciliter l’enroulage.
Laissez reposer :
Placez le salami au chocolat au réfrigérateur pendant au moins 3 heures, ou jusqu’à ce qu’il soit ferme.
Servez :
Retirez le papier sulfurisé, coupez en tranches et servez. Ce salami au chocolat se conserve bien au réfrigérateur pendant plusieurs jours.